بورک گوشت

بورک گوشت

طرزتهیه خمیر بورک :
حدود
حدود نیم لیوان آرد ،2 قاشق پرنشاسته ،1 عدد تخم مرغ معمولی،نمک و فلفل،زردچوبه، پاپریکا، آب ولرم به میزان لازم تا زمانی که یه مایع آبکی مثل دوغ بدست بیاد اصلا نباید غلیظ باشه
مواد رو میتونید کمی استراحت بدید مشکلی نداره شاید بهتر هم بشه ولی اگه دیدین غلیظ شد کمی آب اضافه کنید

چون داریم از آب ولرم استفاده میکنیم میتونید نشاسته رو اول با کمی آب سرد حل کنید تا بهتر با مواد حل بشه.

تابه رو هم فقط با فرچه خیلی کم چرب کنید .

تابه رو هم فقط با فرچه خیلی کم چرب کنید و مواد رو با یه ملاقه بریزید و سریع همه جا پخشش کنید تا نازک پهن بشه(من از تابه ی سیسمونی پسرم استفاده کردم ) وقتی خودشو گرفت تابه رو بردارید و خمیر رو برگردونید تو ظرف مورد نظر و دوباره مایع بریزید

و بعد هم که توی خمیر آماده شده مواد میریزید و میپیچید و با روغن خیلی کم سرخ میکنید، مواد رو سمتی از خمیر بریزید که روی تابه قرار داشته، من برای موادش گوشت چرخ کرده و پیاز و جعفری تازه، نخود فرنگی، ذرت، هویج پخته، قارچ،نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه ی کاری الیت و پاپریکا استفاده کردم، طعمش عالی شد .