قلبک عسلی یا باشتک عسلی
قلبک عسلی یا باشتک عسلی
مواد لازم
آرد / 225 گرم (2 پیمانه)
بیکینگ پودر / یک قاشق مرباخوری
نمک / یک چهارم قاشق مرباخوری
مارگارین یا روغن جامد / 25 گرم (2 قاشق غذاخوری)
دارچین / یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
آرد، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای الک کنید، سپس روغن را با آن مخلوط کنید تا شبیه خرده نان شود. آب را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر شده و به دست نچسبد. این خمیر را داخل کیسه فریزر به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید. روغن را داغ کنید. خمیر را نازک پهن کرده و از آن مربع هایی 2/5 سانتی متری ببرید و در روغن سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن زیادی آن گرفته شود. سپس در ظرف چیده و روی آن عسل بریزید و در آخر دارچین پاشیده سرو کنید.
نکته
1ـ این دستور دارای 1840 کیلوکالری انرژی، 163 گرم کربوهیدرات، 22 گرم پروتئین و 100 گرم چربی می باشد.
2ـ می توانید این شیرینی را با خامه نیز سرو کنید که بسیار لذیذ خواهد شد.
3ـ این بالشتک ها را می توانید همراه انواع دسر با عسل و یا ساده و یا در کنار سوپ سرو کنید. در ضمن برای میزهای اردو نیز ایده آل می باشد.
نکته
1. هرچه نازکتر باشه ضخامت قالب زدنتون ،ترد تر و پفی تر میشه .
2. من گاهی اوقات به جای عسل از شهد استفاده میکنم که دستورشو تو چندتا پست پایین تر (خاگینه نیلوفری)گذاشتم براتون ،،،به تظرم بهتره چون معطره
3. و گاهی اوقات به جای آب گرم از شیر استفاده میکنم .
4. خیلی راحت و با مواد خیلی ساده است امتحان کنید.
5. وقتی قالب زدین بعد 3 دقیقه بندازیدش تو روغن به نظرم پفش بیشتر میشه.
6. دقت کنید بالشتکها و شهدتون نباید زیاد داغ باشه ..باید بزارید کمی از اون داغیش بیفته بعد بالشتکها را توی شهد بزارید وگرنه خمیر میشه.
