طرز تهیه :

در یک ظرف گوشت چرخ شده , آرد سوخاری ,1 عدد  تخم مرغ, پیاز رنده شده و جعفری ریز خرد شده را می ریزیم  در آخر نمک و فلفل سیاه و زیره می ریزیم  و 5 دقیقه خوب ورز میدهیم در روی سطح کار کاغذ آلومینیوم باز کرده رویش مواد گوشتی را پهن کرده  ورویش را صاف میکنیم تا یکدست شود سپس  3 عدد تخم مرغ پخته را حلقه حلقه کرده و روی آن قرار می دهیم  و وسطها و کناره های تخم مرغ را  نخود فرنگی و هویج میگذاریم و بادست فشار میدهیم و   با کمک کاغذ آلومینیوم  رول میکنیم . یک ظرف پیرکس مستطیلی شکل را چرب کرده و رول را در ان قرار می دهیم  سفیده تخم مرغ هم زده شده را با کمک فرچه روی آن می مالیم سفیده تخم مرغ را به این خاطر می زنیم که کوفته در داخل فر وانرود در یک کاسه رب  و آب ریخته  و هم میزنیم  و با قاشق روی کوفته می ریزیم در فر 180 درجه  از قبل گرم شده بمدت 45 دقیقه قرار میدهیم تا بپزد وقتی از فر در آوریم به اندازه 2 انگشت برش زده  و گرم سرو میکنیم